[饮食须知] 果类

日期:2016年2月11日 11:28

? ? ? ?李子
?????? 味甘酸,性微温。多食令人胪胀,发痰疟虚热。同蜜及雀肉、鸡肉、鸡子、鸭肉、鸭子食,损五脏。同浆水食,令霍乱。勿同麋鹿 肉食。李味苦涩者,不可食。不沉水者有毒,勿食。服术人忌之。妊妇服之,子生疮疥。
?????? 杏子
?????? 味甘酸,性热,有小毒。不益人。生食多伤筋骨。多食昏神,令膈热生痰,动宿疾,发疮痈,落须眉。病目者食多,令目盲。小儿多食,成壅热,致疮疖。
?????? 产妇尤宜忌之。杏仁味甘苦,性温,有小毒。两仁者杀人。花开六出,核必双仁。
?????? 杏仁作汤,白沫不解者,食之令气壅身热。汤经宿者,动冷气,能消犬肉索粉积。
?????? 双仁者误食,或食杏仁多,致迷乱将死。急取杏根煎汤,服可解。八旦杏仁味甘性温,多食亦能动宿疾也。
?????? 桃子
?????? 味甘酸,性温,微毒。多食损脾助热,令膨胀,发疮疖。同鳖肉食,患心痛。食桃浴水,令泄泻成淋,及寒热病。能发丹石毒。生桃尤损人,食之有损无益。五果列桃为下,服术人忌之。桃仁味甘苦,性平。双仁者有毒,宜去之。桃花勿用千叶者,令人目黄鼻衄不止。
?????? 栗子
?????? 味甘咸,性温。生食则发气,蒸炒热食则壅气。风过者生熟咸宜,再经日晒作油灰气。同橄榄食,有梅花香。中扁者名栗楔,栗作粉食,胜于菱芡。但饲小儿,令齿不生。患风疾及水肿者,并不宜食。小儿不可多食,生则难化,熟则滞气,膈热生虫,往往致病。勿同牛肉食。密取一栗咬破,蘸香油和众栗炒,俱不发爆。
?????? 取苞中自裂出栗子,以润沙密藏,夏初尚如新也。如苞未树上自坠者,不能久藏,且易腐。
?????? 枣子
?????? 味甘,生性热,熟性平。生食多令人热渴膨胀,动脏腑,损脾元,助湿热。患寒热胃弱羸瘦人不可食。同蜜食损五脏。熟枣多食,令人齿黄生 。同葱食,令五脏不和。同诸鱼食,令腰腹痛。勿与鳖蟹同食。久食最损脾,助湿热。患齿病疳病虫 及中满者,勿食。小儿食多生疳。枣叶微毒,服之使人瘦,久即呕吐。
?????? 柿子
?????? 味甘性寒。多食发痰。同酒食易醉,或心痛欲死。同蟹食,令腹痛作泻,或呕吐昏闷,唯木香磨汁灌之可解。鹿心柿尤不可食,令寒中腹痛。干柿勿同鳖肉食,难消成积。凡红柿未熟者,以冷盐汤浸,可经年许。但盐藏者微有毒。
?????? 梅子
?????? 味酸性平。多食损齿伤筋,蚀脾胃,令人膈上痰热。服黄精人忌之。不可与猪羊肉、麋鹿 肉同食。食梅齿 者,嚼胡桃肉解之。梅子同韶粉食不酸、不软牙。乌梅性温忌猪肉。白梅与乌梅同功。暗香汤,取半开梅花,溶蜡封花口投蜜罐中,每取一二朵,同蜜一匙,点滚水服。清水揉梅叶洗蕉葛衣,经夏不脆。梅叶煎汤,洗霉衣即去,甚妙。
?????? 梨
?????? 味甘微酸,性寒。多食令人寒中损脾,萎困金疮。乳妇产后血虚者,勿食。
?????? 生食多成冷痢。梨与萝卜相间收藏,或削梨蒂,种于萝卜上藏之,皆可经年不烂。
?????? 今北人每于树上包裹,过冬乃摘,亦妙。
?????? 木瓜
?????? 味酸涩,性温。忌铁器。多食损齿伤骨,以铅霜或胡粉涂之,则失酢味,且无渣。木瓜树作桶濯足,甚益人。
?????? 味酸甘,性微温。形似木瓜而有毛,其气甚香。多食发热毒,涩血脉,聚胸膈痰。同车螯食,发疝气。卧时生食,多令胃脘 塞。
?????? 棠
?????? 味酸甘,性微温。生食多令人嘈烦易饥。脾胃弱者及齿龋人勿食。
?????? 柰子
?????? 味苦甘酸涩,性寒,微毒。多食令人肺寒胪胀。凡病患食之尤甚。苹果味甘性平,一名频婆。比柰圆大,味更风美。
?????? 林檎
?????? 味甘酸,性温。俗名花红。多食令人百脉弱,发热生痰滞气,发疮疖,令人好唾。其子食之,令人心烦。林檎树生毛虫,埋蚕蛾于下,或以洗鱼水浇之,即止。
?????? 石榴
?????? 味甘酸涩,性温。多食令人损肺,伤齿令黑,恋膈生痰。凡服食药物人忌之。
?????? 橘子
?????? 味甘酸,性温。多食恋膈生痰,滞肺气。同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。橘皮干者,名陈皮。味苦辛,性温。若多用久服,能损元气。橘瓤上筋最难化,小儿多食成积。松毛裹橘,留百日不干,绿豆亦可。忌近酒米,柑橙亦然。橘下埋鼠,则结实加倍。
?????? 柑子
?????? 味甘性寒。多食令脾寒成癖,及肺寒咳嗽,生痰,发阴汗,令大肠泻痢。
?????? 即用柑皮煎汤,或饮盐汤可解。多食柑皮,令肺燥。
?????? 橙子
?????? 味甘性寒。多食伤肝气,发虚热。同 肉食,发头旋恶心。橙皮,味苦辛,性温。宿酒未解,食之速醒,食多反动气。勿同槟榔食。
?????? 香橼
?????? 味辛酸,性温。揉蒜罨其蒂上,则香更充溢。浸汁浣葛 ,胜似酸浆也。佛手柑味辛甘,性平。与香橼功用相同。
?????? 金柑
?????? 味甘酸,性温。藏绿豆中,经时不变。
?????? 枇杷
?????? 味甘酸,性平。多食动脾发痰助湿。同面食及炙肉食,发黄病,壅湿热气。
?????? 胡桃肉
?????? 味甘,衣涩,性温。多食生痰涎,动风气,脱眉发,令人恶心吐水。
?????? 同酒食多,令咯血动肾火。连衣食敛肺气。不可合雉肉野鸭同食。胡桃肉与铜钱共食,即成粉。食酸齿 ,细嚼桃肉即解。去衣法;凡胡桃一斤,用甘蔗节五六段和汤煮透,经一宿,次早略煮,取去壳,衣随脱。油胡桃有毒,伤人咽肺。
?????? 杨梅
?????? 味酸甘,性温。多食发疮助热生痰,损齿伤筋。有火病者勿食,忌与生葱同食。以柿漆拌核曝之,仁自裂出。
?????? 樱桃
?????? 味甘涩,性热。多食令人呕吐,立发暗风,伤筋骨,败血气,助虚热。
?????? 小儿食之过多,无不作热。有寒热病患不可食。宿有湿热病及喘嗽者,食之加剧,且有死者。过食太多,发肺痈肺痿。其叶同老鹅煮,易软熟。
?????? 银杏
?????? 味甘苦涩,性温,有小毒。即白果。生食引疳,熟食多令人胪胀壅气动风。小儿食多昏霍发惊引疳。同鳗鲡食,患软风。妊妇食之滑胎。银杏能醉人,食满及千者死。三棱者有毒。临炒时,密取一枚手握,炒不发爆,生捣能浣衣帛油腻。
?????? 榛子
?????? 味甘性平。凡收藏榛松瓜仁类,以灯心剪碎,和入罐内,放燥处不油。
?????? 松子
?????? 味甘性温。多食生痰涎,发虚热。不可同胡羊肉食。凡松子细果将油者,摊竹纸焙之,还好。
?????? 榧子
?????? 味甘涩,性热。同鹅肉食,患断节风,又令气上壅。反绿豆,能杀人。
?????? 猪脂炒榧,黑皮自脱。同甘蔗食,其渣自软。榧煮素羹,味更甜美。多食引火入肺,大肠受伤也。
?????? 荔枝
?????? 味甘性热。多食发热、烦渴、口干、衄血,鲜者尤甚,令即龈肿口痛。
?????? 患火病及齿 人,尤忌之。食荔多则醉,以壳浸水饮之即解。荔枝熟时,人未采,则百虫不敢近,人才采动,鸟、乌、蝙蝠、虫类无不伤残之也。故采荔枝者,必日中众采,一日色变,二日味变,三日色味俱变。若麝香触之,花实尽落也。以针刺荔壳数孔,蜜水浸瓷碗内,隔汤蒸透,肉满甘美。
?????? 龙眼
?????? 味甘性平。生者用沸汤瀹过,食不动脾。
?????? 龙荔
?????? 味甘性热,有小毒。状如小荔枝,而肉味如龙眼。生食令人发痫,或见鬼物。
?????? 橄榄
?????? 味涩甘,性温。多食令气上壅,过白露摘食,不病疟。食橄榄去两头,其性热也。得盐不苦涩,同栗子食甚香。用锡盒收藏,以纸封固,置净地上,至五六月不坏。橄榄树高难采,将熟时以木钉钉之,或纳盐少许于根皮内,其实一夕自落。其枝节间有脂膏如桃胶,采取和皮叶煎汁,熬如黑饧,谓之榄糖。用粘船隙,牢如胶漆,着水益干。其木作舟楫,拨着鱼皆浮出,故橄榄能解一切鱼毒。
?????? 梧桐子
?????? 味甘性平。生食无益,多食生痰涎,动风气。
?????? 槟榔
?????? 味苦辛涩,性温。头圆矮平者为榔,形尖紫纹者为槟。槟力小,榔力大。
?????? 勿经火。若熟使,不如不用。鸩鸟多集槟榔树上,其外皮即大腹皮也。宜根据法洗制,方可用之。槟榔得扶留藤、瓦垄子灰同咀嚼之,吐去红水一口,则柔滑甘美。多食则发热,勿同橙橘食。
?????? 莲肉
?????? 味甘涩,性平。食莲子不去心,令人作吐。多食生者,微动冷气胀人。
?????? 患霍乱及大便闭燥者,少食。荷梗塞穴,鼠自去。煎汤洗 垢自新。莲花及蕊须忌地黄、葱蒜。花畏桐油。
?????? 藕
?????? 味甘性平。生食过多,亦令冷中。少和盐水食,益口齿。同油炸米面果食,则无渣。忌铁器。
?????? 菱
?????? 味甘性平。生食多伤脏腑,损阳气,痿茎,生蛲虫。水果中最不治病。熟食多令腹滞气,腹胀饮姜汁酒一二杯可解。或含吴茱萸咽津亦妙。同蜂蜜食,生蝤虫。小儿秋后食多,令脐下痛。花开背日,芡花开向日,故菱寒而芡暖。熟干性平,生则冷利。四角三角为芰,两角为菱,功用相同。勿合犬肉食。
?????? 芡实
?????? 味甘性平。生食过多,动风冷气。熟食过多,不益脾胃,兼难消化。小儿多食,令不长。芡实一斗,用防风四两煎汤,浸过经久不坏。
?????? 茨菇
?????? 味苦甘,性寒。多食发虚热,及肠风痔漏崩中带下,令冷气腹胀。生疮疖,发脚气,患瘫痪风。损齿失颜色,皮肉干燥。卒食之,使人干呕。孕妇忌食,能消胎气。小儿食多令脐下痛,以生姜同煮可解毒。勿同吴茱萸食。
?????? 荸荠
?????? 味甘,性寒滑,即地粟。有冷气人不可食,令腹胀气满。小儿秋月食多,令脐下结痛。合铜嚼之,铜渐消也。勿同驴肉食,令筋急。
?????? 甜瓜
?????? 味甘,性寒滑,有小毒。多食发虚热痼疾黄胆,及阴下湿痒生疮,动宿疾癖,损阳气,下痢,令人虚羸,手足乏力, 气弱。同油饼食作泻,病后食之,成反胃。患脚气者食之难愈。食多解药力。夏月过食,深秋泻痢最为难治。
?????? 凡瓜有两鼻两蒂者,杀人。五月瓜沉水者,食之患冷病,令终身不瘥。九月被霜者,食之冬病寒热。瓜性最寒,曝而食之尤冷。张华《博物志》云:人以冷水渍至膝,可顿啖瓜至数十枚。渍至项,其啖转多。水皆作瓜气,未知果否。食瓜伤腹胀者,食盐花易消,或饮酒,或服麝香水可解。
?????? 西瓜
?????? 味甘性寒。胃弱者不可食,多食作吐利,发寒疝,成霍乱冷病。同油饼食,损脾气。食瓜后,食其子,不噫瓜气。以瓜划破曝日中,少顷食,即冷如冰。
?????? 近糯米,沾酒气即易烂,猫踏之易沙。
?????? 葡萄
?????? 味甘酸,性微温。多食助热,令人卒烦闷昏目。甘草作钉,针葡萄立死。以麝香入树皮内,结葡萄尽作香气。其藤穿过枣树,则实味更美。葡萄架下不可饮酒,防虫屎伤人。
?????? 甘蔗
?????? 味甘性微寒。多食发虚热,动衄血。同酒过食发痰。同榧子食则渣软,烧蔗渣烟最昏目,宜避之。
?????? 落花生
?????? 味甘微苦,性平。形如香芋。小儿多食,滞气难消。近出一种落花生,诡名长生果,味辛苦甘,性冷,形似豆荚,子如莲肉,同生黄瓜及鸭蛋食,往往杀人。多食令精寒阳痿。
?????? 香芋
?????? 味甘淡,性平。多食泥膈滞气。小儿及产妇尤宜少食。
?????? 甘露子
?????? 味甘性平,即草石蚕。不宜生食,多食令生寸白虫。与诸鱼同食,令人吐。或以萝卜 及盐菹水收之,则不黑。亦可酱渍蜜藏。
?????? 桑椹子
?????? 味甘酸,性微温。小儿多食,令心痛。
?????? 黄精
?????? 味甘微苦,性平。忌水萝卜。太阳之草名黄精,食之益人。太阴之草名钩吻,食之即死。勿同梅子食。
?????? 马槟榔
?????? 味甘苦,性大寒。又名马金囊。产妇忌食。女人多食,令子宫冷绝孕。
?????? 椰子浆
?????? 味甘性温。食之昏昏如醉。食其肉,则不饥。饮其浆,则增渴。
?????? 罗果
?????? 味甘性温。俗名香盖,西洛甚多,多食动风疾。凡时疾后、食饱后俱不可食。同大蒜辛物食,令人患黄病。
?????? 诸果有毒
?????? 凡果未成核者,食之令人发痈疖及寒热。果落地,有恶虫缘过者,食之令人患九漏。果双仁者,有毒杀人。瓜双蒂者、沉水者,皆有毒杀人。凡果忽有异常者,根下必有毒蛇恶物,其气熏蒸所致,食之立杀人。
?????? 解诸果之毒
?????? 烧猪骨灰为末,水服。
?????? 收藏
?????? 青梅、枇杷、橄榄、橙、李、菱、瓜类以腊水入些少铜青末,密封于净罐内,久留色不变。或用腊水入薄荷、明矾少许,将诸果各浸瓮内,久藏味佳,且不变色。

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